Konské mlieko |
|
Pitie konského mlieka nie je žiadnou novinkou, jeho počiatky sa dajú hlboko datovať až do minulosti. Konzumáciu konské mlieka poznali už okolo roku 3500 pred naším letopočtom – táto tradícia má korenie zhruba 5500 rokov. Dôvody, prečo piť konské mlieko, však síce než chuťových pôžitkoch spočívajú jeho prospešnosti pre náš organizmus.
Mlieko kobýl sa ľahko strebáva, dokonca je blízky ekvivalent ľudského mlieka. Podporuje imunitný systém a doslova posilňuje telo i ducha. Zvyšuje vitalitu a dodáva energiu. Mlieko kobýl obsahuje 1,1-1,6% tuku, v porovnaní s 3,5-6,5% s kravským mliekom. Je v ňom veľa nenahraditeľných nenasýtených kyselín, z ktorých napríklad alinolenová kyselina je zásadní pre vývoj detského nervového systému a zraku. Vysoký obsah cukru v mlieku má pozitívny efekt na trávenie. Mlieko kobýl patrí medzi albuminované mlieka a albumín hrá tele dôležitú úlohu pri transporte mastných kyselín. Čo sa týka vitamínov, má ho konské mlieko viac než kravské , naďalej disponuje priaznivým pomerom vápniku a fosforu.
Väčšina konských fariem produkujú mlieko a mliečne výroby sa nachádzajú Nemecku, Belgicku a Nórsku, ale i v USA. V Nórsku sa mlieko vyrába na dvoch farmách Vang a Ringsaker County. Vyvinuli modernú metódu pre kobyly na produkciu mlieka, splňujúcich dobrých životných podmienok zvierat, požiadavky na hygienu a produkty. Severné „mare“ mlieka neustále pracuje s výzkumnými inštitúciami na rozšírenie znalostí a vlastnosti konského mlieka. Produkty „ Freeze-mare´s – sušené mlieko je distribuované v balení 100g prášku. To sa rovná približne 1l čerstvého mlieka kobyly. Nebýva pridávané k nemu žiadne konzervatívne látky, vyrobení bez chemický prípravkov. Je tedy vyrobené podľa prísnych hygienických pravidiel v Nórsku. V Belgicku vyrábajú mnoho kozmetických prípravok na báze konského mlieka. Majú účinný, liečivý a ošetrujúci učinok. Rôzne mydlá, šampóny, gély na telo a i. V Nemecku uprednostňujú konzumáciu konského mlieka a tak isto i kozmetickým účelom. Známi je i „Mare likér“ z konského mlieka.
Za jeden liter konského mlieka by ste dali približne 8.00 EUR a za mrazené alebo sušené mlieko okolo 60,00 EUR ( 7 litrov )
Autor: (Zuy131) Zuzana Fričová 29.7.2008 Lipt. Sliače Slovensko
|